Description
La Pasta Ripiena: Speciale Pappardella Ripiena e Tortelloni con Elena Spisni
Un corso dedicato alla pasta ripiena fatta come una volta, ma con nuove idee tutte da provare
Immagina una sfoglia sottilissima, tirata a mano col mattarello, come si faceva un tempo. Ora immagina di farcirla con un ripieno goloso, chiuderla con cura e trasformarla in una pappardella ripiena… oppure in un grande tortellone dalla forma perfetta.
Il 30 novembre, unisciti a Elena Spisni, maestra sfoglina bolognese, per un corso pratico e coinvolgente dedicato alla pasta fresca ripiena: un formato classico e uno sorprendente, entrambi realizzati interamente a mano, con amore e precisione.
Un’occasione preziosa per chi ama la cucina della tradizione e vuole portarla a un livello più alto, con tecniche autentiche e idee originali.
COSA IMPARERAI:
Durante il corso preparerai passo dopo passo due formati di pasta fresca ripiena, imparando tecniche e segreti della sfoglia fatta al mattarello:
🍝 Impasto base – come preparare una sfoglia elastica, resistente e setosa
🍝 Tiratura a mano – esclusivamente col mattarello, come nella tradizione emiliana
🍝 Pappardella ripiena – un formato raro e scenografico, perfetto per sorprendere
🍝 Tortellone classico – con ripieno e chiusura precisa e bella da vedere
🍝 Tecniche di cottura – tutto quello che serve per replicare i piatti anche a casa
Ogni partecipante lavorerà nella propria postazione, mettendo letteralmente le mani in pasta, seguit* passo dopo passo da Elena.
COSA TI ASPETTA:
Un corso 100% pratico per imparare a fare pasta fresca ripiena come si deve
La guida appassionata di Elena Spisni, vera autorità della sfoglia fatta a mano
La possibilità di portare a casa la pasta che avrai realizzato, oppure gustarla direttamente in Lab
Una dispensa completa di ricette e consigli pratici
Un’esperienza autentica, perfetta da vivere o da regalare
Il grembiule The Cooking Lab in comodato d’uso gratuito
Un ambiente accogliente e super attrezzato, con parcheggio gratuito
DETTAGLI DELL’EVENTO
📅 Quando: Domenica 30 novembre 2025, dalle 10:00 alle 13:00
📍 Dove: The Cooking Lab, Via Portico 57/A – Orio al Serio (BG)
👩🍳 Docente: Elena Spisni
PERCHÉ PARTECIPARE?
Questo corso è perfetto per chi:
✔️ Vuole imparare o migliorare la tecnica della pasta fresca tirata al mattarello
✔️ Ama le preparazioni tradizionali, ma cerca qualcosa di speciale
✔️ Vuole stupire a tavola con formati poco comuni e ripieni golosi
✔️ Cerca un’esperienza autentica da condividere o da regalare
Posti limitati!
📌 Prenota ora il tuo posto e porta a casa… il gusto della vera pasta fatta a mano!
Informazioni
| Tipologia: | 100% pratico |
|---|---|
| Quando | Domenica 30 novembre 2025 dalle 10.00 alle 13.00 |
| Dove | The Cooking Lab Via Portico 57/a Orio al Serio (Bg) |
