Description
Pane, Piadine e Grissini: Tecnica e Manualità per la Tavola Quotidiana
Il Corso Pratico a Bergamo per Realizzare Pane, Piadine e Grissini anche a Casa
Semplici, versatili, quotidiani. Pane, piadine e grissini sono la base perfetta per ogni cucina: dal pranzo veloce al buffet conviviale.
In questo corso pratico lavorerai su tecniche essenziali di panificazione e cottura, imparando a gestire impasti lievitati e a ottenere risultati concreti, replicabili e di qualità.
Un’esperienza pensata per chi vuole acquisire sicurezza nelle preparazioni base, migliorare la manualità e organizzare in modo efficace il lavoro in cucina, sia a casa che in contesti più dinamici.
Un corso 100% pratico, diretto e operativo, per portare subito in tavola prodotti quotidiani ma fatti a regola d’arte. Perfetto per soluzioni semplici ma curate.
DETTAGLI DELL’EVENTO:
📅 Quando: Sabato 10 ottobre 2026
⏰ Orario: dalle 9.30 alle 13:00
👨🍳 Docente: Gianluca Fonsato
📍 Dove: The Cooking Lab, Via Portico 57/a – Orio al Serio (BG)
COSA IMPARERAI:
🍞 MODULO 1 – LE BASI DELL’IMPASTO LIEVITATO
Costruiremo le fondamenta per lavorare in modo corretto e consapevole.
Bilanciamento degli ingredienti
Tecniche di impasto e sviluppo della struttura
Gestione della lievitazione
Controllo di tempi e temperature
Acquisirai le competenze per ottenere un impasto stabile e ben lavorato.
✋ MODULO 2 – TECNICHE DI FORMATURA
Lavorerai su tre preparazioni, sviluppando manualità e precisione.
Pane da panino soffice ed equilibrato
Piadine stese correttamente per la cottura
Grissini lavorati e stirati a mano
Differenze nella lavorazione
Controllo delle forme e delle dimensioni
Organizzazione del banco di lavoro.
🔥 MODULO 3 – GESTIONE DELLE COTTURE
Ogni prodotto richiede attenzione e metodo nella fase finale.
Cottura in forno per pane e grissini
Cottura in padella per le piadine
Temperature ideali e tempi corretti
Sviluppo di consistenze e colori
Imparerai a ottenere risultati precisi e costanti.
COSA È INCLUSO:
Postazione di lavoro attrezzata e ingredienti di qualità
Corso pratico e completo con Gianluca Fonsato
Dispensa completa con ricette, tecniche e tempi di lievitazione
Ogni corsista porterà a casa quanto preparato durante la cooking class
Grembiule The Cooking Lab in comodato d’uso gratuito
Ampio parcheggio gratuito
QUESTO CORSO È PERFETTO SE:
Vuoi migliorare la tua manualità negli impasti lievitati
Ami pane, piadine e prodotti da forno fatti in casa
Cerchi un corso pratico e immediatamente applicabile
Vuoi portare in tavola preparazioni semplici ma ben eseguite
📌 ISCRIVITI SUBITO – POSTI LIMITATI!
Vivi una cooking class indimenticabile con Gianluca Fonsato e impara tutti i segreti per creare i lievitati della tavola quotidiana.
*La prima fila è riservata ai partecipanti che si iscrivono per primi, in base all’ordine cronologico di registrazione. Affrettati a riservare il tuo posto!
Per maggiori dettagli sulle politiche di cancellazione, vi invitiamo a consultare i Termini e Condizioni disponibili alla pagina dedicata.
Informazioni
| Tipologia: | 100% pratico |
|---|---|
| Quando | 10 ottobre 2026 dalle 9.30 alle 13.00 |
| Dove | The Cooking Lab Via Portico 57/a Orio al Serio (Bg) |
