A Cena Con lo Chef – SPECIALE VIAGGIO IN GIAPPONE

A CENA CON LO CHEF – SPECIALE VIAGGIO IN GIAPPONE CON YUMI KATSURA

Non servono pentole professionali per cucinare con amore.
Non servono fornelli da chef per condividere momenti speciali.
Serve solo un grande tavolo, un bel gruppo e un luogo che profuma di casa.

Nascono le esperienze culinarie in formato Club: un nuovo modo di imparare a cucinare insieme, collaborando e conoscendosi.

A The Cooking Lab il nostro Club apre le porte a uno spazio accogliente di 80 mq, pronto a riempirsi di calore, risate e profumi.

Un bancone per cucinare fianco a fianco allo chef e un tavolo dove assaggiare, raccontarsi e brindare con un calice di buon vino.

In un piccolo gruppo di massimo 12 persone, la lezione diventa una cena tra amici, guidata dalla passione del nostro chef.

Tutti attorno al bancone, ognuno con un compito, partecipando alla creazione del menu della serata.

🥂 Cosa vivi?

Una lezione pratica, guidata e collaborativa: qui impari osservando da vicino, fianco a fianco allo chef, apprendendo i gesti chiave e cogliendo davvero cosa accade ai fornelli.
Scoprirai i tempi giusti, il rispetto degli ingredienti, l’importanza dei dettagli.
Non è solo tecnica: è un nuovo punto di vista sulla cucina. È confidenza, confronto diretto, organizzazione, creatività.

Un’atmosfera autentica e rilassata, dove ogni ricetta è una storia e ogni passaggio diventa condivisione.
Si ride, si impara, si chiacchiera…
E alla fine si mangia tutti insieme allo chef ciò che si è preparato, in pieno stile The Cooking Lab.
Perché è lì che succede la magia.
Non è solo un corso.
È una tavolata. È un Club. È casa.

A Cena con lo Chef – Speciale Viaggio in Giappone con Yumi Katsura

Un viaggio intimo e autentico nella cucina casalinga giapponese, dove semplicità, gesto e tradizione quotidiana si trasformano in un’esperienza profonda e coinvolgente.

Questa cena nasce dal desiderio di raccontare il Giappone attraverso la sua tavola di casa: piatti genuini, tecniche essenziali, ingredienti semplici ma ricchi di significato. Un percorso che parla di equilibrio, stagionalità e cura, dove ogni preparazione è un piccolo racconto di famiglia.

Guidati dalla chef Yumi Katsura, cucinerete fianco a fianco in un’atmosfera conviviale e rilassata, proprio come accade nelle cucine giapponesi di ogni giorno. Non una dimostrazione, ma un’esperienza condivisa: si impasta, si assembla, si assaggia insieme, imparando gesti e sapori che fanno parte della vera tradizione domestica del Giappone.

Durante la serata preparerete, in modalità collaborativa, un menu completo che attraversa diverse sfumature della cucina casalinga giapponese:

• Onigiri ripieni di tonno e maionese, simbolo della cucina quotidiana e dello street food giapponese

• Cetriolo marinato sotto aceto, fresco e delicato, per introdurre l’equilibrio dei sapori

• Zuppa di miso con patate, cipolle, alga wakame e cipollotti, confortante e profondamente familiare

• Cartoccio giapponese di salmone e verdure con salsa ponzu e burro, dove profumi e consistenze si fondono in una cottura dolce e avvolgente

• Matcha pudding, dessert semplice ed elegante, che chiude il percorso con una nota vegetale e armoniosa

Un’esperienza pensata per chi desidera avvicinarsi alla cucina giapponese vera, quella di casa, fatta di attenzione, condivisione e rispetto per gli ingredienti. Una cena da vivere, cucinare e ricordare.

Dettagli dell’Evento

📅 Quando: 20 Marzo 2026
⏰ Orario: dalle 19:00 alle 21:30
👩‍🍳 Docente: Yumi Katsura
📍 Dove: The Cooking Lab, Via Portico 57/a – Orio al Serio (BG)
The Cooking Lab – CLUB, spazio adiacente al laboratorio, allestito per un’esperienza intima e conviviale, a stretto contatto con la chef.

Cosa è incluso

• Corso collaborativo e pratico con la chef Yumi Katsura

• Tutti gli ingredienti e le attrezzature professionali

• Dispensa con ricetta, tecniche e consigli pratici

• Grembiule The Cooking Lab in comodato d’uso gratuito

• Ampio parcheggio gratuito

*L’esperienza è dedicata a un gruppo di massimo 12 persone, e si concluderà con la cena seduti in compagnia della chef e un calice di vino per brindare insieme. 


Per maggiori dettagli sulle politiche di cancellazione, vi invitiamo a consultare i Termini e Condizioni disponibili alla pagina dedicata.