Description
Risi & Risotti con Grazia Bua
Diventa un Maestro del Risotto a Bergamo
Se ami il riso e vuoi trasformarlo in piatti raffinati, questo corso è pensato per te!
Partecipa al corso di Risi & Risotti con la chef Grazia Bua e scopri tutti i segreti per preparare risotti perfetti, dal riso pilaf al risotto gourmet di stagione.
Un’intera serata dedicata alle tecniche professionali di cottura, tostatura, mantecatura e preparazione degli ingredienti, per creare piatti equilibrati e sorprendenti.
DETTAGLI DELL’EVENTO:
📅 Quando: Mercoledì 25 Marzo 2026
⏰ Orario: dalle 18:30 alle 21:30
👩🍳 Chef: Grazia Bua
📍 Dove: The Cooking Lab, Via Portico 57/a – Orio al Serio (BG)
COSA IMPARERAI:
Durante il corso approfondirai tutti i passaggi per ottenere risotti perfetti:
🌾 Conoscere le diverse varietà di riso e le relative cotture
🔥 Tecniche di tostatura a secco e classica
🥦 Pulizia, tagli, cotture e conservazione di ortaggi e verdure di stagione
🧈 Preparare il burro acido secondo la tradizione del maestro Marchesi
🍽 Creare la base del riso alla parmigiana e trasformarla in un risotto gourmet
In pratica, realizzerai:
🍚 Riso pilaf con verdurine croccanti
🍴 Riso gourmet alla rapa rossa con due consistenze, crema di zafferano e acetosella
Alla fine del corso, potrai riprodurre a casa risotti perfetti e creativi, sorprendendo amici e familiari con piatti da ristorante!
COSA È INCLUSO:
- Corso pratico completo con la chef Grazia Bua
- Tutti gli ingredienti e strumenti professionali forniti
- Dispensa con ricette, tecniche e suggerimenti per replicare tutto a casa
- Coffee corner sempre disponibile
- Grembiule The Cooking Lab in comodato d’uso gratuito
- Ampio parcheggio gratuito
PERCHÉ PARTECIPARE:
Se vuoi padroneggiare la preparazione dei risotti, scoprire le tecniche dei grandi chef e valorizzare ogni ingrediente stagionale, questo corso è perfetto per te. Con Grazia Bua imparerai a trasformare il riso in piatti gourmet, bilanciando gusto, consistenza ed eleganza.
*La prima fila è riservata ai partecipanti che si iscrivono per primi, in base all’ordine cronologico di registrazione. Affrettati a riservare il tuo posto!
Informazioni
| Tipologia: | 100% pratico |
|---|---|
| Quando | 25 marzo 2026 dalle 18.30 alle 21.30 |
| Dove | The Cooking Lab Via Portico 57/a Orio al Serio (Bg) |
Grazia Bua
Classe 1980, di origine siciliana, nata e cresciuta a Catania.
Studio giurisprudenza e lavoro come visul merchandiser, comincio un percorso di crescita professionale come HR, in una multinazionale francese e divento formatrice aziendale, prima della Sicilia e poi della Lombardia. Nel 2016 scelgo di lasciare li mio lavoro per seguire la crescita dei miei figli. Nel 2018 decido di ripartire dalla mia più grande passione: La cucina. Entro nelle cucine “vere” . Lavoro in silenzio e
osservo, imparo e comprendo come funziona li lavoro di cucina, brigata e la strada diventa sempre più chiara. Nel 2019 decido di fare bene e di imparare le basi della cucina italiana dal maestro dei Maestri, Gualtiero Marchesi. Comincia così la mia rinascita. Nel 2022 ottengo la fiducia, dell’allora, direttore artistisco di Homechef, Chef Vincenzo Buttice ed entro a far parte del suo team. Oggi, li mio, vario, bagaglio professionale e culturale, mi permette di essere uno chef privato e docente di diversi corsi di cucina e responsabile del progetto sociale “Generazione Senior” per Regione Lombardia in collaborazione con La Meridiana.
La mia cucina é fatta di tanto cuore, calore, colore, precisione e tradizione che guarda al futuro. Emozionarsi per emozionare è il mio mood!
Chi ama ogni giorno il proprio lavoro, sente meno la fatica!
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