Description
Semola e Acqua: Trofie, Malloreddus e Orecchiette con Elena Spisni
Corso pratico di pasta fresca senza uova a Bergamo
Scopri la purezza e la semplicità della pasta fatta solo con semola e acqua, emblema della tradizione italiana più autentica.
Domenica 8 febbraio 2026, dalle 15:00 alle 18:00, vivi un pomeriggio 100% pratico con Elena Spisni, la maestra sfoglina che ti guiderà nella creazione delle paste fresche regionali senza uova.
Dalle trofie liguri agli orecchiette pugliesi, fino ai malloreddus sardi, imparerai a impastare, formare e lavorare a mano questi formati iconici, scoprendo le differenze tra le varie semole e le tecniche perfette per ottenere impasti elastici e gustosi.
Un corso ideale per chi ama la cucina tradizionale, semplice e genuina — e perfetto anche per chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana.
DETTAGLI DELL’EVENTO:
📅 Quando: Domenica 8 febbraio 2026
⏰ Orario: dalle 15:00 alle 18:00
👩🍳 Docente: Elena Spisni
📍 Dove: The Cooking Lab, Via Portico 57/a – Orio al Serio (BG)
COSA IMPARERAI:
Durante questa lezione pratica e conviviale, Elena Spisni ti accompagnerà passo dopo passo nella creazione delle paste di semola più amate:
Impastare con sola semola e acqua, per una consistenza perfetta e naturale.
Scoprire i segreti della trofia ligure, piccola e arricciata.
Realizzare i tradizionali malloreddus sardi, con la tipica rigatura a mano.
Creare le orecchiette pugliesi, simbolo della pasta del Sud.
Capire come gestire la consistenza, i tempi di riposo e la cottura ideale.
Un’esperienza autentica per riscoprire le origini della pasta italiana fatta in casa, con tecniche alla portata di tutti.
COSA È INCLUSO:
Postazione di lavoro attrezzata e assistenza diretta della docente
Dispensa con ricette, appunti e consigli pratici
Grembiule The Cooking Lab in comodato d’uso gratuito
Open Coffee Corner sempre disponibile
Ampio parcheggio gratuito
📌 ISCRIVITI SUBITO – POSTI LIMITATI!
Partecipa al corso “Semola e Acqua” con Elena Spisni e scopri come creare, con pochi ingredienti e tanta manualità, le paste fresche della nostra tradizione — leggere, genuine e irresistibili.
*La prima fila è riservata ai partecipanti che si iscrivono per primi, in base all’ordine cronologico di registrazione.
Informazioni
| Tipologia: | 100% pratico |
|---|---|
| Quando | Domenica 8 febbraio 2026 dalle 15.00 alle 18.00 |
| Dove | The Cooking Lab Via Portico 57/a Orio al Serio (Bg) |
