La Piccola Pasticceria con Alice Martini

Piccola Pasticceria con Alice Martini

Un’Esperienza di Alta Pasticceria a Bergamo

Entra nel mondo della piccola pasticceria francese e italiana con Alice Martini, pastry chef e docente esperta!
Una giornata interamente dedicata alla dolci classici e raffinati, pensata per chi vuole imparare le basi perfette e presentare dolci da vetrina.

Un corso 100% pratico per scoprire tutti i segreti della frolla, della pasta bignè e dei meringaggi, fino alla realizzazione di un buffet finale da pasticceria professionale.

DETTAGLI DELL’EVENTO:

📅 Quando: Sabato 21 Novembre 2026
⏰ Orario: dalle 9:30 alle 17:30
👩‍🍳 Docente: Alice Martini
📍 Dove: The Cooking Lab, Via Portico 57/a – Orio al Serio (BG)

COSA TI ASPETTA:

Una giornata intensa, dolce e sorprendente, tra impasti friabili, creme leggere e decorazioni perfette.
Con Alice Martini lavorerai fianco a fianco per imparare tutte le tecniche fondamentali della piccola pasticceria:

🍪 Pasta Frolla Perfetta
Scoprirai i segreti dei due metodi principali — CLASSICO E SABBIATO — e preparerai tu stesso la versione sabbiata, perfetta per tartellette fragranti e delicate.

🥐 Pasta Bignè
Imparerai a realizzare l’impasto, a dressare e a cuocere BIGNÈ ED ÉCLAIR perfetti, pronti per essere farciti e glassati come nelle migliori pasticcerie.

🍋 Meringaggi Professionali
Capirai la differenza tra MERINGA ITALIANA E FRANCESE, imparando come e quando usare ciascuna tecnica. La meringa italiana sarà la protagonista della TARTELLETTA MERINGATA AL LIMONE, elegante e scenografica.

🍰 Buffet da Pasticceria
Concluderai la giornata preparando un BUFFET COMPLETO DA VETRINA, con tartellette meringate e alla frutta, bignè, éclair, biscotteria da tè e meringhe farcite.
Un tripudio di dolci piccoli, perfetti e irresistibili che porteranno la pasticceria professionale direttamente nella tua cucina.

Alla fine del corso, ogni partecipante potrà degustare e portare con sé le proprie creazioni, pronte per essere condivise con chi ami!

COSA È INCLUSO:

• • Corso pratico e completo con Alice Martini

• • Tutti gli ingredienti e le attrezzature professionali forniti durante il corso

• • Realizzazione guidata di tutte le basi: frolla, bignè e meringa

• • Dispensa dettagliata con ricette, tecniche e consigli per replicare tutto a casa

• • Coffee corner sempre disponibile per tutta la giornata

• • Pranzo offerto da The Cooking Lab

• • Degustazione e buffet finale con tutte le creazioni dei corsisti

• • Grembiule The Cooking Lab in comodato d’uso gratuito

• • Ampio parcheggio gratuito a disposizione dei partecipanti

PERCHÉ PARTECIPARE:

Se ami la pasticceria e sogni di creare dolci belli da vedere e buonissimi da gustare, questo corso è per te.
Con la guida di Alice Martini, scoprirai come preparare e presentare piccole delizie perfette, curate in ogni dettaglio, degne delle migliori vetrine di pasticceria.

Una giornata immersiva, profumata di burro e vaniglia, tra sac-à-poche, glassa e meringhe dorate, per imparare le basi della vera pasticceria e liberare tutta la tua creatività.

Iscriviti subito e vivi un’esperienza dolcissima e appassionante con The Cooking Lab e Alice Martini.
Porta a casa tecnica, gusto e un tocco di eleganza… in formato mignon!

*La prima fila è riservata ai partecipanti che si iscrivono per primi, in base all’ordine cronologico di registrazione. Affrettati a riservare il tuo posto!

Per maggiori dettagli sulle politiche di cancellazione, vi invitiamo a consultare i Termini e Condizioni disponibili alla pagina dedicata.