Pasta Fresca Ripiena al mattarello con Elena Spisni

Pasta Fresca Ripiena al matterello: Tortelloni e Caramelle con Elena Spisni

Il Corso Pratico a Bergamo per Imparare a Preparare la Pasta Ripiena Fatta in Casa

Scopri tutti i segreti della pasta fresca ripiena in un corso pratico e coinvolgente, pensato per chi vuole imparare a preparare a casa pasta fatta a mano, gustosa e perfettamente lavorata.

Entrerai nell’affascinante mondo della pasta fresca e imparerai a partire dagli ingredienti per arrivare alla realizzazione di tortelloni e caramelle, scoprendo tecniche professionali spiegate in modo semplice e alla portata di tutti.

Un’esperienza 100% pratica, adatta sia a chi parte da zero sia a chi desidera perfezionare le proprie abilità in cucina, lavorando impasti, sfoglia e ripieni con maggiore sicurezza e precisione.

Durante il corso imparerai a scegliere e bilanciare gli ingredienti, ottenere la giusta consistenza dell’impasto e stendere la pasta a mano con il mattarello.

Alla fine della cooking class avrai acquisito tutte le competenze necessarie per continuare a preparare la pasta fresca ripiena direttamente nella tua cucina, portando a casa quanto realizzato durante il corso, insieme alla dispensa con ricette e consigli utili.

DETTAGLI DELL’EVENTO

📅 Quando: Sabato 28 Novembre 2026

⏰ Orario: dalle 15:00 alle 18:00

👨‍🍳 Docente: Elena Spisni

📍 Dove: The Cooking Lab, Via Portico 57/a – Orio al Serio (BG)

COSA IMPARERAI

🍝 MODULO 1 – PREPARAZIONE DELL’IMPASTO

Partiremo dalle basi per ottenere una pasta fresca dalla consistenza perfetta.

• Tecniche per impastare correttamente
• Lavorazione dell’impasto
• Consistenza, elasticità e riposo della pasta

🥖 MODULO 2 – SFOGLIA A MANO

Imparerai a stendere la pasta con il mattarello, proprio come vuole la tradizione della pasta fatta in casa.

• Tecnica di stesura a mano
• Utilizzo corretto del mattarello
• Gestione dello spessore della sfoglia
• Come ottenere una sfoglia uniforme e adatta alla pasta ripiena

🥟 MODULO 3 – TORTELLONI E CARAMELLE

È il momento di dare forma alla tua pasta ripiena:

TORTELLONI

CARAMELLE

• Farcitura della pasta
• Tecniche di chiusura
• Realizzazione e gestione delle diverse forme

🔥 MODULO 4 – COTTURA E FINITURA

Per ottenere un risultato perfetto, anche la fase finale è fondamentale.

• Tempi e modalità di cottura
• Consigli per ottenere il miglior risultato finale
• Suggerimenti per la conservazione

COSA È INCLUSO

✅ Postazione di lavoro attrezzata e ingredienti freschi e di qualità

✅ Corso pratico e completo con Elena Spisni

✅ Dispensa con ricette, tecniche e consigli utili

✅ Spazio per prendere appunti e portare a casa tutte le informazioni necessarie per continuare a lavorare in autonomia

✅ Tutta la pasta preparata durante la cooking class da portare a casa

✅ Grembiule da chef in comodato d’uso gratuito

✅ Ampio parcheggio gratuito

QUESTO CORSO È PERFETTO SE:

• Vuoi imparare a preparare la pasta fresca ripiena fatta in casa
• Sei alle prime armi e vuoi imparare le tecniche corrette partendo dalle basi
• Vuoi perfezionare la lavorazione della sfoglia a mano
• Cerchi un corso 100% pratico, da vivere direttamente ai fornelli.

📌 ISCRIVITI SUBITO – POSTI LIMITATI!

Impara a trasformare semplici ingredienti in una pasta fresca ripiena fatta a mano, scoprendo tecniche, segreti e consigli che potrai replicare ogni volta nella tua cucina.

Porta a casa la pasta preparata durante il corso, la dispensa con le ricette e tutte le conoscenze necessarie per continuare a sperimentare in autonomia.

La prima fila è riservata ai partecipanti che si iscrivono per primi, in base all’ordine cronologico di registrazione. Affrettati a riservare il tuo posto!

Per maggiori dettagli sulle politiche di cancellazione, vi invitiamo a consultare i Termini e Condizioni disponibili alla pagina dedicata.