Pasta Fresca Ripiena Gourmet

Data06/10/2026

DocenteGrazia Bua

Orario18:30 - 21:30

Disponibilità 14 disponibili

100,00 €

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Descrizione
Grazia Bua

Description

Pasta Fresca Ripiena Gourmet con Grazia Bua

Diventa un Maestro della pasta fresca ripiena a Bergamo

Se ami la magia di farina e uova e vuoi trasformarla in piatti raffinati, questo corso è pensato per te!
Partecipa al corso di Pasta Frasca Ripiena Gourmet per imparare i segreti e le tecniche di una pasta fresca perfetta con abbinamenti e farciture incredibili!

Un’intera serata dedicata alle tecniche professionali di preparazione, cottura e realizzazione delle farce, per creare piatti equilibrati e sorprendenti.

DETTAGLI DELL’EVENTO:

📅 Quando: 6 Ottobre 2026
⏰ Orario: dalle 18:30 alle 21:30
👩‍🍳 Chef: Grazia Bua
📍 Dove: The Cooking Lab, Via Portico 57/a – Orio al Serio (BG)

COSA IMPARERAI:

In questa ESPERIENZA di cucina imparerete tutte le tecniche base e avanzate per creare il vostro raviolo perfetto!
Partiremo dalla scelta della farina, l’impasto, il riposo, il tiraggio della sfoglia a mattarello e con la sfogliatrice, fino alla scelta e realizzazione della farcia che potrete cambiare seguendo la stagionalità delle materie prime e completerete con la chiusura che non si spacca in cottura!
Imparerete anche la conservazione perfetta, così da avere sempre ravioli freschi a portata di frezeer!

In pratica, realizzerai:

RAVIOLONI “PLIN CAPRESI”, CON RISTRETTO DI DATTERINO, PISELLINI E MAGGIORANA.
Una preparazione perfetta per salutare l’estate!
RAVIOLI, TORTELLI, CAPPELLACCI CON FARCIA DI CRESCENZA E GORGONZOLA, RUCOLETTA E BURRO NOCCIOLA.
Per cominciare ottobre con carattere.

Realizzerete infinite forme di ravioli e tortelli classici e tante forme gourmet!

COSA È INCLUSO:

Corso pratico completo con la chef Grazia Bua

Tutti gli ingredienti e strumenti professionali forniti

Dispensa con ricette, tecniche e suggerimenti per replicare tutto a casa

Coffee corner sempre disponibile

Grembiule The Cooking Lab in comodato d’uso gratuito

Ampio parcheggio gratuito

PERCHÉ PARTECIPARE:

Se vuoi padroneggiare i segreti per realizzare la pasta fresca in casa, scoprire le tecniche dei grandi chef e valorizzare ogni ingrediente stagionale, questo corso è perfetto per te!

*La prima fila è riservata ai partecipanti che si iscrivono per primi, in base all’ordine cronologico di registrazione. Affrettati a riservare il tuo posto!

Per maggiori dettagli sulle politiche di cancellazione, vi invitiamo a consultare i Termini e Condizioni disponibili alla pagina dedicata.

Informazioni

Tipologia:	100% pratico
Quando	6 Ottobre 2026 dalle 18.30 alle 21.30
Dove	The Cooking Lab Via Portico 57/a Orio al Serio (Bg)

Grazia Bua

Classe 1980, di origine siciliana, nata e cresciuta a Catania.
Studio giurisprudenza e lavoro come visul merchandiser, comincio un percorso di crescita professionale come HR, in una multinazionale francese e divento formatrice aziendale, prima della Sicilia e poi della Lombardia. Nel 2016 scelgo di lasciare li mio lavoro per seguire la crescita dei miei figli. Nel 2018 decido di ripartire dalla mia più grande passione: La cucina. Entro nelle cucine “vere” . Lavoro in silenzio e
osservo, imparo e comprendo come funziona li lavoro di cucina, brigata e la strada diventa sempre più chiara. Nel 2019 decido di fare bene e di imparare le basi della cucina italiana dal maestro dei Maestri, Gualtiero Marchesi. Comincia così la mia rinascita. Oggi, li mio, vario, bagaglio professionale e culturale, mi permette di essere uno chef privato e docente di diversi corsi di cucina e responsabile del progetto sociale “Generazione Senior” per Regione Lombardia in collaborazione con La Meridiana.
La mia cucina é fatta di tanto cuore, calore, colore, precisione e tradizione che guarda al futuro. Emozionarsi per emozionare è il mio mood!
Chi ama ogni giorno il proprio lavoro, sente meno la fatica!

Pane, Piadine, Grissini

Tofu, Tempeh e Seitan