Torte Moderne con Alice Martini

Torte Moderne con Alice Martini

Un viaggio nella pasticceria contemporanea tra vaniglia, cioccolato e fragole

Preparati a vivere un’esperienza di alta pasticceria a Bergamo con Alice Martini, pastry chef esperta!
Una giornata interamente dedicata alle torte moderne, dove teoria e pratica si fondono per aiutarti a realizzare una torta elegante, perfetta in ogni dettaglio e dal gusto impeccabile.

Durante il corso, ciascun partecipante realizzerà la propria torta moderna, un dolce raffinato composto da base croccanti al cioccolato, biscuit morbido, composta di fragole, cremoso al cioccolato e bavarese alla vaniglia, il tutto rifinito da una glassa a specchio lucida e irresistibile.
Una vera opera d’arte che unisce tecnica, gusto e creatività.

DETTAGLI DELL’EVENTO:

📅 Quando: Sabato 21 Febbraio 2026

⏰ Orario: dalle 9:30 alle 17:30

👩‍🍳 Docente: Alice Martini

📍 Dove: The Cooking Lab, Via Portico 57/a – Orio al Serio (BG)

COSA TI ASPETTA:

Durante la giornata, scoprirai tutti i segreti della pasticceria moderna:

• Le basi perfette: impari a realizzare biscuit, mousse, bavaresi, cremosi, gelée e croccantini da pasticceria professionale.

• La glassa a specchio: apprendi le tecniche per ottenere una copertura liscia e lucente, con effetti artistici e giochi di colore.

• Equilibrio di gusto e texture: scopri come bilanciare dolcezza, cremosità e croccantezza per un risultato armonioso e sorprendente.

• Composizione e montaggio: costruisci la tua torta moderna passo dopo passo, fino al risultato finale da fotografare e portare a casa.

COSA E’ INCLUSO:

• Corso 100% pratico con Alice Martini

• Tutti gli ingredienti e gli strumenti professionali a disposizione

• Utilizzo di coloranti, glasse e attrezzature tecniche

• Dispensa completa con ricette e tecniche per replicare la torta a casa

• Coffee corner sempre disponibile 

• Pranzo offerto da The Cooking Lab

• Grembiule firmato The Cooking Lab in comodato d’uso gratuito

• Ampio parcheggio gratuito

PERCHÈ PARTECIPARE:

Se ami la pasticceria moderna e vuoi imparare a creare torte eleganti e perfette come in pasticceria, questo corso è quello giusto per te.
Con la guida di Alice Martini, imparerai a bilanciare estetica e gusto, scoprendo i segreti che rendono una torta moderna davvero unica.

Unisciti a noi per una giornata di dolcezza, tecnica e creatività, e porta a casa la tua torta moderna vaniglia, cioccolato e fragole — bella da vedere, deliziosa da assaporare! 

*La prima fila è riservata ai partecipanti che si iscrivono per primi, in base all’ordine cronologico di registrazione. Affrettati a riservare il tuo posto!