Officina Vegetale

Officina Vegetale – con Grazia Bua

Scopri il piacere della cucina vegetale creativa a Bergamo

Se desideri imparare a valorizzare le verdure e trasformarle in piatti sorprendenti, questo corso è pensato per te!

Partecipa a Officina Vegetale con la chef Grazia Bua e scopri tutte le tecniche per lavorare gli ingredienti vegetali nel pieno rispetto della loro stagionalità, esaltandone gusto, consistenza e colore.

DETTAGLI DELL’EVENTO:

📅 Quando: 11 Novembre 2026
⏰ Orario: dalle 18:30 alle 21:30
👩‍🍳 Chef: Grazia Bua
📍 Dove: The Cooking Lab, Via Portico 57/a – Orio al Serio (BG)

COSA IMPARERAI:

La nostra cucina si trasformerà in una vera officina vegetale, un laboratorio dove sperimentare con gli ingredienti della terra e imparare a valorizzarli attraverso le giuste tecniche.

Scoprirai come scegliere, tagliare, cuocere e conservare correttamente i vegetali per preservarne gusto, colore, consistenza e proprietà, imparando a trasformare materie prime semplici in piatti creativi e ricchi di carattere.

Ogni preparazione è stata selezionata non solo per essere realizzata insieme durante il corso, ma anche perché introduce una tecnica fondamentale e risponde a un’esigenza concreta in cucina. Questo percorso è dedicato a chi desidera portare più verdure nella propria alimentazione, ma spesso finisce per preparare sempre le stesse ricette perché non sa come valorizzarle.

Al termine del corso avrai acquisito le basi per costruire un menu vegetale completo, equilibrato e gustoso, da replicare facilmente anche a casa.

In pratica, realizzerai:

🥣 HUMMUS DI LEGUMI, FUNGHI ARROSTO E OLIO AROMATIZZATO
Un piatto ricco di gusto che ti permetterà di imparare consistenze, cotture e aromatizzazioni.

🥕 RATATOUILLE
Il grande classico della cucina vegetale, perfetto per approfondire tagli, cotture e valorizzazione delle verdure di stagione.

🥬 FLAN PROTEICO CON VERDURE DI STAGIONE
Una preparazione equilibrata e versatile, ideale per imparare consistenze e bilanciamento degli ingredienti.

🧀 SFORMATO DI CAVOLO CAPPUCCIO VIOLA, SCAMORZA AFFUMICATA E ARANCIA CANDITA
Un piatto originale che unisce sapori, contrasti e tecniche per valorizzare al meglio gli ortaggi.

Alla fine del corso avrai gli strumenti per cucinare le verdure con maggiore consapevolezza, creatività e tecnica, realizzando piatti vegetali gustosi, equilibrati e ricchi di personalità.

COSA È INCLUSO:

Corso pratico completo con la chef Grazia Bua

Tutti gli ingredienti e strumenti professionali forniti

Dispensa con ricette, tecniche e suggerimenti per replicare tutto a casa

Coffee corner sempre disponibile

Grembiule The Cooking Lab in comodato d’uso gratuito

Ampio parcheggio gratuito

PERCHÉ PARTECIPARE:

Se vuoi imparare a cucinare le verdure in modo creativo, conoscere le tecniche che fanno davvero la differenza e portare in tavola piatti vegetali ricchi di gusto e personalità, questo corso è perfetto per te. Con Grazia Bua scoprirai come trasformare ogni ingrediente della terra in una preparazione sorprendente, semplice da replicare e capace di arricchire la tua cucina di tutti i giorni.

*La prima fila è riservata ai partecipanti che si iscrivono per primi, in base all’ordine cronologico di registrazione. Affrettati a riservare il tuo posto!

Per maggiori dettagli sulle politiche di cancellazione, vi invitiamo a consultare i Termini e Condizioni disponibili alla pagina dedicata.